COLORE Colore rosso rubino con leggeri riflessi granati.
BOUQUET Nel profumo prevalgono le note fresche della viola, di marasca e prugna ravvivate dalla caratteristica acidità appena attenuata dal lungo affinamento.
SAPORE Potente, austero, acido e tannico
Indicazioni
ABBINAMENTO Arrosti di carni rosse, selvaggina, pollame, anatra all’arancia, brasato al raboso, formaggi a pasta dura.
SERVIZIO Alla temperatura da +18° a +20° C stappando la bottiglia mezz’ora prima.
CONSUMO E DURATA E’ un vino con ottime caratteristiche di longevità, 8-10 anni se conservato in un ambiente idoneo.